Добавить
Скрыть
Показать

БИОТЕХНОЛОГИИ - ДВИГАТЕЛЬ МИРОВОЙ ЭКОНОМИКИ XXI ВЕКА

Разработки новых ингредиентов и готовых продуктов для с/х, пищевой, фармацевтической и химической отраслей

Разработки лабораторных и пилотных технологий, конструкторской документации, автоматизации и ПО 

Аудит бизнес-планов, анализ технологических проектов, лабораторных и пилотных регламентов, комплексная аналитика процессов производства 

Технологическое проектирование, комплектация, поставка и монтаж оборудования и технологических линий "под ключ"

Проектирование и оснащение научных  биотехнологических лабораторий и пилотных центров под задачи Заказчика

ПРОМЫШЛЕННАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ "ПОД КЛЮЧ"

       Промышленная микробиология представляет собой систему научных знаний и накопленного опыта о микробиологических процессах, физиологии, биохимии и генетики микроорганизмов и их практическом применении в производстве для получения индустриальным способом ценных продуктов их жизнедеятельности (метаболитов), биомассы (ценного белкового продукта, автолизата, гидролизата), о получении отдельных полезных веществ (препаратов, субстанций, ингредиентов), используемых в сельском хозяйстве, пищевой промышленности, фармакологии и медицине. Фундаментом промышленной микробиологии является биотехнология, как практическое воплощение результатов научных исследований в производстве. Разнообразие ферментных систем микроорганизмов позволяет образовывать в процессе жизнедеятельности различные продукты обмена, весьма ценные для человека.

     По уровню сложности технологии (природные, мутагенные или ГМО штаммы м/о, симбиотические культуры и консорциумы, продуктивность штаммов-продуцентов и конверсия углеводов, специфические требования к массообменным процессам, необходимости и специфичности ростовых факторов и/или применения ингибиторов процесса и т.д.), наличию необходимого промышленного опыта и материально-технической базы для реализации технологии основные процессы ботехнологического производства можно разделить на 5 основных групп:

        1) процессы производства готовых продуктов и методы обработки сырья с помощью микроорганизмов (хлебопечение, виноделие, пивоварение, производство кисломолочных продуктов и сыров, производство уксуса, спиртов и др.) и/или продуктов их синтеза (биокатализаторов) для получения целевых продуктов (сахаров и декстринов путём ферментативного гидролиза крахмалов, специальных жиров путём энзимной переэтерификации, пептидов и аминокислотных концентратов путём ферментативного гидролиза белов, различных полисахаридов, эмульгаторов и других функциональных ингредиентов) или ускорения и повышения эффективности экстракции из различного сырья (направленный ферментативный гидролиз крахмалов, белков, жиров, целлюлозосодержащего сырья);

     2) процессы получения живых культур микроорганизмов в концентрированном виде в качестве ингредиентов (заквасочных стартовых культур) для ряда биотехнологических процессов 1 уровня (в основном, для применения в пищевой промышленности), пробиотических препаратов для животных и человека в качестве готового препарата и/или ингредиента в фармацевтической отрасли и пищевой промышленности в части производства функционального, диетического, лечебно-профилактического питания, препараты на базе концентрированных живых микроорганизмов применяемые в качестве биологических средств защиты растений (биоинсектицидов, биофунгицидов и т.п.), биоудобрений;

       3) процессы производства микробного белка (в том числе из метана, метанола и др. источников) и продуктов его переработки из биомассы микроорганизмов (дрожжей, грибов, бактерий и микроводорослей);

       4) процессы производства продуктов жизнедеятельности микроорганизмов в виде биологически активных соединений (аминокислоты, витамины, ферменты, в том числе иммобилизованные, гормоны, антибиотики, фармацевтические субстанции, стимуляторы роста растений, биоинсектициды, биопестициды, хелатные формы микроэлементов, полученные биотехнологическим способом и т.п.), полисахариды (ксантановая камеди, геллановая камедь, декстраны и многие другие), органические кислоты, красители (каратиноиды и др.), биоконсерванты (низин, натамицин, полилизин, пропионоцин и др.), сахарозаменители ("сладкие белки", эритрит, ксилит и др.), усилители вкуса (глутамат натрия, инозинат натрия, гуанилат натрия);

      5) процессы культивирования клеточных культур и тканей: культивирование клеток и тканей растений для последующей экстракции биологически активных компонентов (фармакология, пищевая промышленность, сельское хозяйство, косметология), производство вакцин, моноклональных антител, интерферонов, рекомбинантных белков и пептидов, клеточных тест-систем, культивирование фибробластов и кератиноцитов, меланоцитов, культивирование мезенхимальных стволовых клеток и другие технологии.


ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ BAVARSWISS


Лабораторные, пилотные и промышленные ферментёры и линии ферментации


     Ферментер представляет собой готовый комплекс для культивирования микроорганизмов с дозированием питательных веществ в автоматическом режиме. 

В процессе выращивания микробиологических культур должны соблюдаться основные требования: климатические факторы внешней среды, параметры давления, скорость и интенсивность перемешивания, должен быть организован отвод побочных продуктов (углекислого/сернистого газа).

Классификация микробиологических процессов с точки зрения технологического оформления

  Наиболее широко используется система классификации микробиологических процессов, с точки зрения: аэробного и анаэробного культивирования, поверхностного или глубинного культивирования, периодического (фазного) и непрерывного культивирования. Наиболее широкое распространение в промышленной сфере получил процесс глубинного культивирования микроорганизмов в жидкой питательной среде. Такой процесс имеет ряд отличительных особенностей: он протекает в несколько этапов и сводится к преобразованию “газ – жидкость – твердотельный состав (клетки)”. В качестве подобной твердотельной субстанции может выступать и нерастворимый в жидкости источник углерода (например, н-парафин). Культивирование микроорганизмов неизбежно связано с выделением теплоты. Это также касается случаев, когда выращивание производится в лабораторных условиях. При небольших объемах культивации и с использованием специальной химической посуды тепловой эффект невелик, однако в больших установках при значительном количестве вещества происходит обильное тепловыделение. Чрезвычайно важно в процессе выращивания поддерживать одинаковую температурную фазу во всем объеме в течение длительного промежутка времени. 

Классификация ферментеров в зависимости от объема вещества

     В зависимости от общего объема культивируемого вещества биореакторы классифицируются на ферментеры лабораторные и ферментеры промышленные:

    1. Основная область практического применения ферментера лабораторного – воспроизведение и выращивание микробиологических образцов в лабораторных масштабах, а также для разведения инновационных культур, грибов, ферментов и микроорганизмов. 

     Одна или несколько реакторных ёмкостей и блок обеспечения – основные составляющие лабораторного ферментатора. 
     Основная функция блока обеспечения – поддержание жизнедеятельности и размножения микроорганизмов. В состав такого модуля могут входить 

насосы для перекачки воздуха и отвода углекислого газа; датчики контроля температуры, которые поддерживают и регулируют жизненный цикл микробиологических образцов.

     Ферментер, в том числе, лабораторный от компании BioRus имеет ряд преимуществ:

эргономичностькомпактностьвозможность независимого функционирования нескольких сосудов под одним управлением;точность и простота установки параметров культивирования клеток, возможность экспортировать результаты работы, настраивать предупреждения, визуализировать данные и прочее за счет программного обеспечения на основе SCADA, что поставляется с покупкой биореактора, независимо от его комплектации и версииналичие съемных сосудов для одного и того же ферментеравозможность оснащения дополнительным оборудованием (например, ротор-фильтром для выращивания клеток в режиме перфузии)объединение до четырех биореакторов (как разных, так и одинаковых размеров) в единую систему с единым подключением энергоснабжения, газа и воды и под управлением одного компьютера с возможностью индивидуальной системы контроля (модульная система).

   2. Промышленный ферментер используют в пищевой, фармацевтической и микробиологической промышленности для производства грибов, бактерий и дрожжей, а так же для производства белков, биоактивных веществ, антибиотиков и других препаратов, необходимых человеку в разных сферах жизнедеятельности и медицины. В качестве контролирующих устройств выступают интегрированные системные модули или лабораторные биореакторы, подключаемые к персональному компьютеру и функционирующие на базе специального программного обеспечения. Стоимость оборудования данного класса напрямую зависит от объемов культивируемого вещества и мульти функциональности системного блока. 


Биореакторы для культуры клеток

   Мы ведущая компания предлагаем широкий выбор биореакторов, которые создают идеальные условия для культивирования клеток. 


Клеточный биореактор

   Устройство напоминает резервуар, оснащенный мешалкой и созданный с целью выращивания клеток животных. Для тщательного перемешивания предусмотрена лопастная мешалка морского типа. Возможно стационарное и непрерывное выращивание. Последнее реализовывается за счет тензодатчиков. Встроенный прибор пробоотбора – гарантия стерильного отбора контагиозных клеток.


Биореактор со взвешенной твердой фазой

   Так называют приборы, которые сохраняют состояние суспензии для носителей, имеющих иммобилизованные клетки. В основном в них предусмотрены три фазы – газообразная, жидкая и твердая. Непрерывность культивирования гарантирована специальной системой сепарации. Биомасса перемешивается с помощью продувки. Подобные устройства подходят для клеток, заключенных в капсулу. Также используются для клеток, имеющих высокую чувствительность к раневому стрессу и тех, которые нуждаются в опорной поверхности. Чтобы защитить чувствительные клетки, используют систему безпузырьковой продувки.

Лабораторные стеклянные автоклавируемые ферментёры

     Ферментёры стерилизуемые в автоклаве общим объёмом от 1 до 15 литров. Крышка из нержавеющей стали AISI 316 с необходимым набором портов и разъемов для подключения датчиков и обвязки ферментера. Сосуд ферментера из боросиликатного стекла. Стандартная комплектация системы контроля и управления параметрами процесса культивирования: скорость мешалки, температура, pH, pO2, датчик пены, подача воздуха на аэрацию через ротаметр и массовый расходомер. Возможна комплектация лабораторного биореактора индивидуального исполнения, либо блоком из 2-5-ти ферментёров на единой платформе, а также дооснащение любыми дополнительными системами контроля.

     Применение лабораторных ферментёров данного типа обеспечивает серийное воспроизведение различных биотехнологических процессов в рамках научных экспериментов путём периодического или непрерывного культивирования бактерий, грибов или дрожжей. Глубинного культивирования клеток растений и животных. Мелкосерийноого производства рекомбинантных белков. Отработка технологических параметров процесса биосинтеза, подбор и оптимизация питательных сред, проверка эффективности штаммов с целью масштабирования и последующего проектирования и комплектации опытно-промышленных (пилотных) технологических линий.       

Лабораторные  ферментёры стерилизуемые на месте



О КОМПАНИИ

СОТРУДНИЧЕСТВО С BAVARSWISS ГАРАНТИРУЕТ


ДОСТУПНОСТЬ ДЛЯ КОНСУЛЬТАЦИЙ ЭКСПЕРТОВ ИЗ ВСЕХ ОТРАСЛЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ РОССИИ, ЕВРОПЫ, США И СТРАН АЗИИ ПО ВОПРОСАМ АНАЛИТИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ, РАЗРАБОТОК И ВНЕДРЕНИЯ УНИКАЛЬНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ, РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ КАРТ ПОЛУФАБРИКАТОВ И ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ



ИННОВАЦИОННЫЕ РАЗРАБОТКИ ИНГРЕДИЕНТОВ И ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ

     1) Глубокие аналитические исследования сырья заказчика и оценка его экономического потенциала по ряду технологических показателей, ингредиентов и готовых продуктов на самом современном аналитическом оборудовании с комментариями ведущих европейских специалистов.

        2) Подбор сырья под требования Заказчика и технологии, выполнение полного комплекса работ по созданию новых продуктов или предложение отдельных услуг по сопровождению Ваших самостоятельных разработок Заказчика в виде тестирования и отработки технологии.

         3) Отработка технологии получения продукта на пилотном/промышленном оборудовании/линии.

         4) Производство опытной партии игредиента, полуфабриката или готового продукта на пилотной или промышленной линии наших партнёров и исследование поведения продукта при хранении в различных условиях.

         5) Разработка технологий пролонгации сроков годности готового продукта по сравнению с продуктами конкурентов.



РАЗРАБОТКИ ЭКСКЛЮЗИВНЫХ УПАКОВОЧНЫХ РЕШЕНИЙ И АВТОМАТИЗАЦИИ ФАСОВОЧНО-УПАКОВОЧНЫХ ПРОЦЕССОВ

         1) Разработки упаковочных решений по техническому заданию заказчика.

         2) Разработки аналоговых упаковочных решений по образцам конкурентов.

         3) Разработки дизайн-проектов, проектирование и изготовление формокомплектов для изготовления упаковочных материалов и тары из стекла, пластика и других материалов.

         4) Производство макетов упаковочных решений, пилотных и промышленных образцов.

         5) Разработка технологии автоматизации фасовки и упаковки готовых продуктов и груповой упаковки.



НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И ОПЫТНО-КОНСТРУКТОРСКИЕ РАБОТЫ


         1) Разработки и внедрение новых технологий производства ингредиентов и готовых продуктов.

         2) Разработки и проектирование нестандартного технологического оборудования по техническому заданию заказчика.

         3) Разработки и проектирование технологического оборудования и линий в рамках разработок комплектных технологических решений.

         4) 3D-моделирование и визуализация оборудования и технологических линий.

         5) Изготовление/сборка опытных образцов нестандартного технологического оборудования и пилотных линий.



ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ АУДИТ И ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРОЦЕССОВ

         1) Технологический аудит пищевых, перерабатывающих и сельскохозяйственных производств и предприятий.

         2) Независимая оценка ТЭО и бизнес-планов инвестиционных проектов в технологической части.

         3) Разработка Технических заданий на проектирование пищевых производств и сельскохозяйственных предприятий.

         4) Разработка пакета тендерной документации и осуществление внешнего независимого контроля проведения тендеров на проектирование и поставку оборудования.

         5) Независимая экспертиза Технологической части проекта пищевых производств, оценка качества принятых технологических решений.



ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ, КОМПЛЕКТАЦИЯ И ЗАПУСК ПРОИЗВОДСТВ

         1) Разработка концептуального проекта (предпроектные работы).

         2) Разработка технологического проекта производства.

         3) Разработка рабочей документации технологического проекта производства.

         4) Шеф-монтаж технологического оборудования и обучение персонала (включая контроль изготовления/реновации технологического оборудования).

         5) Технологическое сопровождение производства в течение 12 месяцев после запуска производства.



ИСПЫТАТЕЛЬНЫЕ И АНАЛИТИЧЕСКИЕ ЛАБОРАТОРИИ "ПОД КЛЮЧ"

         1) Разработка проекта испытательного лабораторного центра, аналитического или научно-исследовательского центра;

         2) Комплектация и оснащение лаборатории (поставка, сборка, монтаж, установка, подключение лабораторного оборудования, мебели, инструментов и дополнительного оборудования).

         3) Обучение персонала по работе на данном оборудовании.

         4) Подготовка пакета документов и сопровождение аккредитации испытательных лабораторных центров.

         5) Подготовка полного комплекта документов по сертификации производства в зависимости от системы аккредитации (HACCP, ISO, FDA, GMP и др.).


ПРОЕКТЫ РЕАЛИЗОВАННЫЕ СПЕЦИАЛИСТАМИ КОМПАНИИ


ПРОЕКТИРОВАНИЕ И ЗАПУСК "ПОД КЛЮЧ"


Проект производства молочнокислых заквасок для молочной промышленности


Проект производства растительных сливок для взбивания


Проект Независимого аккредитованного испытательного лабораторного центра



Проект производства по переработке молока и производству мягких сыров


Проект производства шоколадных и кондитерских глазурей, шоколадных масс, жировых начинок, сахарных глазурей


Проект производства мармеладных и желейных шариков


Проект организации и запуска производства полной переработки миндаля (бланшировка, очистка, дробление, получение миндальной муки)


Проект производства яблочного пектина


Проект биотехнологического центра разработок пищевых биотехнологических процессов

Проект производства компонентных, инкапсулированных, реакционных и натуральных пищевых ароматизаторов


Проект производства фруктово-ягодных наполнителей и вареного сгущенного молока для предприятий пищевой промышленности


Проект производства функциональных смесей для предприятий пищевой и фармацевтической промышленностей


Проект производства агломерированных продуктов


Мини-цех производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов


Проект молочной фермы и мини-цех переработки молока


ПРОЕКТНЫЙ КОНСАЛТИНГ (разработка рецептур и технологий, аудит производств, предпроекты и технологические проекты):

Организация производства фруктово-ягодных наполнителей (тестирование оборудования, разработка продуктов)

Организация производства сыров типа Моцарелла и пицца-сыр

Пилотная установка производства сливок для взбивания (для разработок рецептур и отработки технологии)


Разработка технологии и комплектация производства эмульгаторов

Разработка и отработка технологии и рецептур продуктов для собственного производства Фабрики-кухни

Разработка и отработка технологии и рецептур кисломолочных продуктов для собственного производства

Разработка проекта независимого испытательного лабораторного центра для Фабрики-кухни

Разработка технологии автоматизации производства слоеных салатов для Фабрики-кухни

Разработка продуктов (горчица, томатная паста и майонез)

Разработка проекта современного высокоэффективного тепличного комплекса по выращиванию овощей, зелени и ягод


Разработка проекта производства натуральных яблочных и других фруктовых и овощных чипсов


Разработка и отработка промышленной технологии пролонгации сроков хранения свежей охлажденной рыбы (треска, морской окунь, тилапия) по технологии HPP, Московская область


Разработка и отработка промышленной технологии глубокой переработки зерна тритикале и фуражной пшеницы

Разработка и отработка технологии производства сливок для взбивания и других продуктов в аэрозольных баллончиках

КОМПЛЕКТУЕМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ


Переработки фруктов, ягод, овощей и грибов (мойка, очистка, бланшировка, сушка/заморозка, производство пюре, сока, фасовка) 


Переработки (очистки, бланшировки, обжарки и дробления) орехов (фундук, арахис, миндаль, грецкий и др.)

  


Переработки зерновых (производство муки, крахмала, глютена, отрубей, пищевых волокон и др.)


Промышленная переработка молока на кисломолочные продукты и сыры (Моцарелла, Пармезан, Гауда и др.)


Пилотные и промышленные линии производства маргаринов, спредов и жиров специального назначения


Переработка мёда (распечатывание, отгонка, фильтрация, производство крем-мёда, линии розлива в банки и др.)



Видео

Контактная информация

Адрес:
Чуксин тупик, 9, Москва, РФ
Адрес:
Kasernenstrasse 1, Bachenbülach, Switzerland

Документы

685.9 кб, 10 мая в 14:25
1.1 Мб, 09 июля в 13:01
282.9 кб, 09 июля в 12:48